2024-01-16 13:39:33 by 乐鱼官方app

山药中药材-山药:功效、用法与食用禁忌详解

文章摘要:山药是一种常见的中草药材,具有多种功效,包括补脾益肺、滋阴润肺、益气生津等效果,有助于调养身体。在用法上,山药可以煮汤食用、炖煮食用,也可以磨粉制成药丸服用。然而,尽管山药有诸多益处,但在食用上仍有一些禁忌需要注意。本文将对山药的功效、用法与食用禁忌进行详细的阐述和说明。

1、山药的功效

山药,中医药认为其性味甘、微寒,具有补脾益肺、滋阴润肺、益气生津等功效。山药中的蛋白质、淀粉、维生素B、胡萝卜素等成分,对肺部有较好的滋养作用,能够帮助人们清除肺部的痰饮,平喘止咳。此外,山药中的黏液蛋白还能增强人体的免疫功能,增加白细胞的数量,起到抗病毒和抗癌的作用。

山药也能够补益脾胃,增进乐鱼官方app胃肠蠕动,改善消化功能。因此,常食山药对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群有很好的调理作用。同时,山药所含有的黏液蛋白和膳食纤维,对于便秘、肠胃溃疡等病症也有一定疗效。

此外,山药对于女性来说,还具有很好的养颜美容功效。山药中的抗氧化成分能够抑制黑色素的沉着,减少皱纹的生成,有益于肌肤的保养。

2、山药的用法

山药具有多种烹饪用法,可以煮汤食用、炖煮食用,也可以磨粉制成药丸服用。煮汤食用时,可以搭配其他食材如瘦肉、红枣、银耳等,制作成山药排骨汤,具有滋阴养肺的功效。山药炖煮食用时,可以加入莲子、百合等材料,制成莲子山药羹。另外,山药也可削成片状晒干,炒熟后磨成细末,制成山药粉,用开水送服,也有不错的益气滋阴的功效。

在中医治疗方面,山药还可以作为药材,单独入药,或作为多味药方的一部分,应用于多种病症的治疗。将山药炒黄磨末,制成丸剂,也常用于补虚损、益气健脾、消痰止咳。

3、山药的食用禁忌

山药性寒,多食易伤脾,因此脾胃虚寒、阳虚腹泻、腹部冷痛者慎食。另外,山药含有生物碱和皂苷类物质,故过量食用山药容易引起中毒反应,出现恶心、呕吐、腹泻等症状。对于糖尿病患者,山药所含的淀粉转化率高,会引起血糖升高,所以糖尿病患者不适宜食用山药。

此外,山药在烹饪过程中也存在一些禁忌,比如山药不能和具有收敛作用的食材,如猪心、莲子等同炖煮,否则会影响山药的药性和营养价值。因此,在乐鱼官方app选择

标签: